L'olio di Montaione.
Oro toscano
Lungo i declivi che circondano Borgo Amarrante,
sorgono gli uliveti che consentono la produzione di olio toscano di primissima qualità. Oltre 650 esemplari, piantumati dagli anni ’60 agli anni ’80, coprono il terreno che si estende al di là dei vigneti: olive Leccino, Razza e Mignole sono coltivate seguendo scrupolosamente la tradizione toscana, dalla raccolta manuale delle olive nei mesi autunnali alla spremitura a freddo controllata.
Profumo delicato, gusto intenso e corposo
La produzione di olio toscano Amarrante si distingue per la ricercatezza di un prodotto particolarmente pregiato, creato in ridotte quantità e proprio per questo da prenotare di anno in anno. Disponibile in diversi formati, dalla bottiglietta da ½ litro al bottiglione da 5 litri, l’olio tipico toscano di Borgo Amarrante è indicato al consumo durante tutto l’anno e l’abbinamento è fra i più versatili. Dalle carni al pesce, dalle verdure ai primi piatti: ogni pietanza sarà arricchita da questo prelibato condimento dal profumo delicato e dal gusto intenso e corposo.
Olio
Olio a bassa acidità, non filtrato, dal sapore intenso e corposo, profumazione delicata. Dopo la spremitura a freddo l’olio Amarrante assume una colorazione verde molto intensa, che tende a virare verso una tonalità di verde rubino. Da abbinare a piatti dal gusto deciso, ma perfetto anche in pietanze delicate grazie alla sua fragranza.